老鼠粉

很久没有吃‘老鼠粉’了， 就算在马来西亚也不会刻意的点来吃。那天，去马来小馆的时候，老板的女儿给我们介绍了‘老鼠粉’，最重要的是那个‘粉’是老板亲自做的。。。 很好吃。。

因为很特别。。所以想要介绍给当地的朋友吃。。可是，又不知道应该怎么翻译‘老鼠粉’这名称。。听了就已经毛骨悚然，怎么还想到可口这两个字呢？

冰凉甜品

杂果椰汁西米露：青草，奇异果，桃子，草莓，西米露

红豆糯米西米露：红豆，椰浆糯米饭，小的西米露，青草 

凤梨西米露 （我加了一些糯米饭在下面）

炸Plantain香蕉（我的最爱）

法国这两天的天气都很好，风和日丽，心血来潮去了波尔多(Bordeaux) 的一家亚洲超市买了一些材料做冷冻的甜点。哇。。夏天吃一些马来西亚的甜点，好感动。。  

烤番薯

烤番薯方便又好吃。

先把番薯切片，加一些橄榄油和香料，盐和胡椒调味。 这样做法可以保留番薯的甜味。。

杂果muffins

今天，心血来潮。。重出江湖。。又开始靠烤焙了。。。有一段时候没有烘烤了。。

这食谱是从一本英国健康杂志里看到的。。做法简单又好吃。。

材料：

A

150g 面粉

1/2 汤匙焙粉 

B

1 粒蛋

50g 果糖

125ml 豆浆/牛奶

50g 牛油

125g 浆果

15g 太阳花子

15g 南瓜子

1。A和B分别加入各自的材料，搅至均匀。

2。然后，把A和B加起来。

温度：200 c /20 - 25 分钟

希腊小食

我希腊朋友的妈妈到访爱丁堡，给她女儿带来了自己亲手做的希腊小食。朋友好不客气的给了几个我吃。。感动。。 

这小食叫 dolmades yalatzi (Stuffed vine leaves with rice)。 里面包着一些用香料调味过的米饭。而外面的那片叶子是葡萄叶。一般都会把米包起来，在锅子里倒下适量的水和橄榄油，然后煮至米成饭。

。。。好吃 。。

我爱肉干

每次，当工作有压力时我都会煮一些吃的减压。今天，‘不小心’ 看到了一个食谱实在让我惊讶。。是我喜爱的肉干！！！ 从来没想过原来可以自己烤肉干的，还以为很难做，今天终于亲手做了一盘，原来一点儿都不难也。。

以前，每次回家时都会‘偷运’一些肉干回爱丁堡，嗯，看来现在不用了耶。。。开心。。。^.^

明天再把食谱贴上。

我的糯米鸡

前几天交了功课后，想要休息休息，所以昨天终于大开‘厨’界。。煮了好几道菜。。其实想吃糯米鸡很久了，就是没有时间做。

所以，就想试试做我人生的第一个糯米鸡。。

网上有好多好吃的食谱，看后，依个人喜好改良改良。。

材料

鸡，花菇，桂花肉，糯米

调味料：

蚝油，酱油，黑酱油，麻油，绍兴酒，一点点的海鲜酱, 水，盐和糖调味。

做法超简单。。

把浸隔夜的糯米蒸好。然后淋上调味料。

鸡肉和花菇分别用一小部分的调味料腌两三个小时。

炒一炒花菇。

把肉，花菇和桂花肉铺在碗里，再把淋好的糯米饭压上。

蒸一蒸。。就好咯。。

吃的艺术

去年, 我去法国北部做地方研究的最后一天 (Epinal)。。 。 在想，辛苦了那么多天，是时候有些‘好一点’的回报。。所以，我们决定豪一点，吃好一些的，奖励奖励自己。（做地方研究的时候，没啥时间吃，也没有钱吃好的，只吃自制的三文治和便宜的果汁）

那晚，找了好几家。。看看价钱划不划算。。看看装设如何。。食物可不可口之类的也花了我不少时间。 

后来，我们就决定这家了(Restaurant les Halles )。食物没有特别的好吃。。可是，食物的摆设挺讨好的，价钱公道。

开胃餐：鳄梨果

前餐    ：三文鱼冷盘/鸡肉萨拉

正餐    ：烤牛肉/ Risotto 

甜品    :  咖啡 

全部是三十五欧元。

Falafel

去年有位素食主义的英国朋友带我去一家阿拉伯餐馆。那天是我第一次吃falafel wrap。 之后就开始喜欢上了。 其实做法并不难，只是有点费时，所以通常我都会买。（图片里的falafel wrap 是我今天买的）

材料：（大概可以做二十五粒）

两杯鹰嘴豆（浸过夜）

两三瓣蒜头       一个小的洋葱    

三汤匙香芹       3/4 茶匙柠檬

1/4 Turmeric    一茶匙橄榄油

一茶匙香菜 盐和胡椒调味

^ 两汤匙面粉

* 把以上的材料切碎

1。把全部材料放进搅拌器。搅完后再加面粉。

2。把搅过后的材料做成乒乓球大小，然后炸就是了。

又一餐

前几天，朋友做了这样的‘快餐’给我吃，我觉得很好吃又挺有营养的。。。

材料是: 面包，乳酪片，菠菜，蘑菇和奶油。

先把奶油涂在面包上，再放乳酪片然后把先前水煮的菠菜（记得放橄榄油和盐）和炒香的蘑菇夹在一起。 之后，放在烤箱里大概十五分钟。

简单吧！

还有，今天喝的南瓜汤。。是前几天煮好的然后把它冰起来。

南瓜汤也超容易的。

材料：南瓜，熏肉，奶油，盐和胡椒

1。把南瓜切成粒，水煮。然后放熏肉。（熏肉可以事前煎一下）

2。煮熟后待冷然放进搅拌器。搅一搅。

3。把奶油放进较大的锅子，当它开始有奶油香的味道就把搅好的汤料倒进去。可以加水。

4。然后就调味咯。。

很简单，不是吗？

不过，我个人喜欢加一些些的辣椒粉。。 喜欢味道比较重的可以多加熏肉。 

我的快餐

炸起来是这样的

有时下班后真的不想做饭。。又想吃一些健康的食物。。怎么办呢。。。我最喜欢就是去买些有机食品，又快又方便。。吃了之后没有内疚感。。

前两天买了tempeh和有机的熏豆腐。。以防万一懒惰时必要食品。。

Tempeh 也叫印尼豆豉，是发酵的黄豆做成的,含高蛋白质，钙和铁质。准备的方法很简单，可以煎，蒸和烤。我比较喜欢吃炸的，吃起来有口感又香脆。

来到爱丁堡才知道有熏豆腐这回事。。以为只有熏肉而已呢。。好吃又方便。。

对了，那天说的‘浴帽’其实是把锅子的盖塞进里面。。煮饭用的。我想用处可能是要保持锅里的湿度不让水蒸气溜掉吧！

零食

写功课的时候，我都喜欢吃一些零食。。尤其是薯片，小饼干，干果，豆豆之类的。。

可是，在爱丁堡要吃零食都很难。。不是薯片就是薯片。。很没有创意。。饼干更不用说。。不是巧克力，就是草莓味的。。好啦，有些比较好的超市可以找到柠檬味的，就是不能有些惊喜。。。

上礼拜去了法国的唐人街，买了一些没吃过的零食。。最重要是它们都不腻，有脱水苹果片啦，莲子酥啦，绿豆饼啦。。 还有。。紫甘薯片，木瓜干，。。等等的。。超开心的。。

上个新年，从家里带回来的有。。番石榴干，凤梨酥（朋友做的，好好吃噢），肉干，肉丝。。花生夹心饼。。印度人的‘木录古’。。哇。。害得我不敢快快的吃。。我用了两个月的时间漫漫的享受。。

还有。。去年，姐姐从西班牙带了一箱，太阳花子的饼干给我。。我喜欢哦。。咸咸的饼干。。还有些豆豆。。好吃。